餐飲的發展從最開始的謀生 糊口到市場細分，再到“互聯網 ”，一直到今天的“網紅餐廳”，共經歷了4個變革時代，不斷升級，不斷創新。人們對餐廳的需求也日益旺盛，從而對餐廳的投資也日趨火熱。
　　火鍋作為餐飲的領軍行業，它的粉絲之多，行情之火，卻也是其他餐飲行業所無法比擬的。而想要了解火鍋行業的發展趨勢，展會無疑成為人們窺探市場的方式之一。
　　那究竟該如何通過展會窺探餐飲行業發展？在這之前要會看展會，才能窺探行業。一個好的展會所具備條件是要全面的：
　　2018年10月26-28日第五屆中國西安餐飲供應鏈展覽會將于西安曲江國際會展中心盛大開幕，全新規劃火鍋食材及用品、餐飲原輔料、餐飲設備及酒店用品2大展館、9大展區，預計有全國500家供應商匯聚，30000名專業觀眾前來參觀。西安的地理優勢、歷史人文造就了它影響西北地區的條件，海名餐飲供應鏈展覽會選擇在西安舉辦是以西安為中心，把展會影響力輻射到整個西北地區。
　　從展商看展會
　　9大展區，方便買家尋找供應商
　　第五屆西安餐飲展預計匯聚500多家供應商分為：餐飲原輔料展區、調味品展區、火鍋食材展區、火鍋相關設備展區、品牌火鍋及餐飲連鎖加盟展區、餐飲管理及服務展區、飲品展區、餐飲設備展區以及烘焙及咖啡展區等9大展區展示十余種類別產品，為大家呈現餐飲行業盛情況世。
　　行業大佬云集，助力西北餐飲行業發展
　　本屆展會展示餐飲行業中水產類、速凍面點類、速凍調理、酒店菜類、牛羊肉類、調味品類、火鍋涮品類、飲品類等多種類別的國內外知名企業。知名參展企業包括：鮑之源、鍋圈、森態牛油、百品味源、正味、新潤、澳森、糧之髓、千尋、暢想、霸方、咖頓、瑞軒、江洋、善蒸坊、六禾谷、海東、雅樂鮮、劉一手、嘉華、東阿阿膠、崇善、中菌川派等。
　　火鍋作為一種適合多種消費層次的餐飲形式，取材多樣、吃法靈活、精細相宜、價位適中，可適應各類消費者的不同需求，有足夠的消費群體。這也就是火鍋行業之所持續穩步發展，企業實力不斷增強的原因，在今年的參展展商名錄中，火鍋行業的參展數量明顯高于往年，相信本次展會諸多的優秀火鍋企業的涌現，也能帶來更多的各類投資進入火鍋領域。
　　從觀眾看展會
　　宣傳造勢給力，讓展商、觀眾了解展會
　　全方位市場宣傳
　　1.30余萬條買家數據，覆蓋各地渠道經銷商及終端用戶，精準邀約，保證觀眾質量——多年沉淀、篩選，最大化做到數據的真實有效，為展會效果打下夯實基礎
　　2.100多家行業合作媒體，深入報道展會信息、展會動態，直達細分市場——120家行業專業媒體鼎力協助，信息傳播速度、范圍最大化
　　3.780余個QQ群,300余個微信群3萬多人采購平臺，移動端宣傳互動，鏈接展會、展商及觀眾——即時移動端信息傳遞，信息發送人群13萬人
　　4.50余場同行展會現場宣傳，紙質/移動端/pop廣告現場造勢轟炸——50余場同行展會現場信息轟炸，信息傳遞到最專業的人群，預計信息接收人數將達30萬人。
　　5.大范圍在各地市場安置戶外廣告，不間斷展示——各地市場戶外廣告懸掛，通過最直觀的視覺傳達讓展會信息深入人心，預計信息接收人數將達百萬人。
　　6.各地專業市場觀眾大巴接送，補貼豐富，服務政策完善——做好最優質的服務，成都地區組團專業觀眾大巴車免費接送，餐補、油補一個不少，人群覆蓋5萬人，預計3天接送5000人次
　　7.20人客服團隊一對一呼叫各地經銷商、貿易商、市場商戶、終端商戶負責人，精準傳達展會信息——20余人團隊30萬數據不斷電話呼叫，認真傳遞展會、展商信息
　　8.20余人地推團隊不間斷拜訪各地專業市場及終端商家，增加觀眾對展會、展商的了解，提升參觀及購買意愿——西部各地市全面覆蓋，預計信息接收人數將達15萬人。